Det här behövs:
10 st digestivekex
100 g smält smör
Fyllning 1:
200 g Philadelphiaost
3 ägg
1 ½ dl socker
Fyllning 2:
400 g (2 burkar) Cremé fraiche 34 % fetthalt
1 msk vaniljsocker
1 dl florsocker
8-10 passionsfrukter (alt 4-5 beroende på hur mkt sås du vill ha)
Så här gör du Frida :)
Sätt ugnen på 200 grader
1. Smula sönder kexen och blanda med det smälta smöret. Lägg det i en pajform med löstagbar botten och tryck till med hand eller sked så att det bildar en botten. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och ställ in formen i ugnen, bakplåtspapperet är till för att det inte ska droppa så mkt smör i ugnen. Grädda i 5-10 min
2. Sänk värmen på ugnen till 180 grader. Mosa philadelphiaosten med gaffel och rör ner äggen och sockret, blanda till en röra, fördela röran över kexbotten. Grädda i 35 minuter tills fyllningen har fått lite färg. Låt kakan kallna.
3. Blanda en röra av cremé fraiche vaniljsocker och florsocker, bred ut detta som ett täcke över den kalla kakan. Grädda i 6-8 minuter så att ytan stelnar lite grann. Sen är kakan klar :)
Sås av passionsfrukt
Se till att passionsfrukterna är riktigt skrynkliga för då är de som bäst :) För hela cheesecaken behövs ca 8-10 frukter, annars är det bara att köra på hälften om det är för mycket.
Skär itu frukterna skrapa ur fruktköttet i en skål, tillsätt lite socker och smaka av tills det blir bra. Sedan lägger du passionsfrukten lite snyggt på kakan. Ett tips är att du lägger det efter att du har skärt upp bitarna.
Lycka till, jag vet att du klarar det trots att det är ganska många moment!
tack Linn!
SvaraRadera